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红曲米粉生产线成套项目

该项目以大米或陈化大米为原料,以红曲红色素高产菌株为发酵菌种,采用新型固体通风发酵技术,生产优质大米红曲或红曲米粉。该项目生产产品色价高达3000单位以上,并且生产过程染杂菌率低,产品颜色纯正、色调稳定,在肉制品、食品、保健酒、保健品行业有着广发用途。同时本生产线符合QS认证要求,产成品分散性好、没有微生物超标风险。该项目技术先进,生产成本低、经济效益明显。适合于中小企业投资建厂,也适合于酒厂、醋厂、腐乳等发酵食品加工企业增加新产品。

该项目设计特点:

原粮清理、冲洗保证原料清洁;

采用成熟工业优良菌种、色价高、生产性能稳定;

采用半自动的固体发酵设备,保证发酵工艺参数、避免发酵过程中杂菌污染;

采取最新低温粉碎工艺,粉碎度高,颗粒细度达到300目,客户使用过程颜色均匀;

采取先进固体杀菌工艺,保证成品红曲粉微生物指标达标;
 

红曲米粉市场分析:

目前以大米为原料生产的红曲,色价一般为1000-3000 u/g。本项目以大米为原料生产的红曲,色价大于2000 u/g,可达到大米红曲的水平。

红曲是一种天然安全的着色剂,可广泛应用于酒类、饮料、糕点、肉制品、腐乳、食品、化妆品和药品的着色上。红曲中不仅含有红色素还含有莫纳可林等生理活性物质,具有降血脂、降血压、抗氧化等保健功能。目前市场上很多降血脂类药物如地奥心血康、血脂康和脂必妥中都使用了红曲。早在明代,李时珍《本草纲目》中就记载红曲具有“消食活血,健脾燥胃,治赤白痢下水谷”的功能;红曲酒具有“破血行药势,杀山岚瘅气,治打朴伤损。治女人血气痛及产后恶血不尽”的功能。目前世界范围内对天然食品着色剂的需求量较大,红曲已进入欧盟食品添加剂的行列,在亚洲红曲已广泛应用于各类食品。同时在日本等发达国家红曲已作为保健品广泛应用。以大米为原料生产大米红曲,生产成本低,具有保健功能,在注重营养和保健的今天,市场前景广阔。

我国是红曲生产和出口大国,美国、欧洲及日本等国从中国大量进口红曲。不含桔霉素的红曲和红曲红色素可打入国际市场。预计目前国内外红曲和红曲红色素的需求量超过10万吨,而目前的产量不到5万吨,市场空间大。红曲酒和红曲醋产品在南方有少量生产,在华北和北方等地区未有此类产品上市。此项目为大米深加工项目,在盛产大米的地区,碎米原料、陈化大米充足且质优价廉。从市场调研分析,产品有较大的市场空间,因此项目投资的风险较小。

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    该项目以大米或陈化大米为原料,以红曲红色素高产菌株为发酵菌种,采用新型固体通风发酵技术,生产优质大米红曲或红曲米粉。该项目生产产品色价高达3000单位以上,并且生产过程染杂菌率低,产品颜色纯正、色调稳定,在肉制品、食品、保健酒、保健品行业有着广发用途。同时本生产线符合QS认证要求,产成品分散性好、没有微生物超标风险。该项目技术先进,生产成本低、经济效益明显。适合于中小企业投资建厂,也适合于酒厂、醋厂、腐乳等发酵食品加工企业增加新产品。

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    采取最新低温粉碎工艺,粉碎度高,颗粒细度达到300目,客户使用过程颜色均匀;

    采取先进固体杀菌工艺,保证成品红曲粉微生物指标达标;
     

    红曲米粉市场分析:

    目前以大米为原料生产的红曲,色价一般为1000-3000 u/g。本项目以大米为原料生产的红曲,色价大于2000 u/g,可达到大米红曲的水平。

    红曲是一种天然安全的着色剂,可广泛应用于酒类、饮料、糕点、肉制品、腐乳、食品、化妆品和药品的着色上。红曲中不仅含有红色素还含有莫纳可林等生理活性物质,具有降血脂、降血压、抗氧化等保健功能。目前市场上很多降血脂类药物如地奥心血康、血脂康和脂必妥中都使用了红曲。早在明代,李时珍《本草纲目》中就记载红曲具有“消食活血,健脾燥胃,治赤白痢下水谷”的功能;红曲酒具有“破血行药势,杀山岚瘅气,治打朴伤损。治女人血气痛及产后恶血不尽”的功能。目前世界范围内对天然食品着色剂的需求量较大,红曲已进入欧盟食品添加剂的行列,在亚洲红曲已广泛应用于各类食品。同时在日本等发达国家红曲已作为保健品广泛应用。以大米为原料生产大米红曲,生产成本低,具有保健功能,在注重营养和保健的今天,市场前景广阔。

    我国是红曲生产和出口大国,美国、欧洲及日本等国从中国大量进口红曲。不含桔霉素的红曲和红曲红色素可打入国际市场。预计目前国内外红曲和红曲红色素的需求量超过10万吨,而目前的产量不到5万吨,市场空间大。红曲酒和红曲醋产品在南方有少量生产,在华北和北方等地区未有此类产品上市。此项目为大米深加工项目,在盛产大米的地区,碎米原料、陈化大米充足且质优价廉。从市场调研分析,产品有较大的市场空间,因此项目投资的风险较小。

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